Вывод кавычек

Здрасте.
Есть запись в таблице в ней кавычки со слешем ( после mysql_real_escape_string() )
При выводе в браузер нужно что бы кавычка выводилась без слеша, а выводиться с ним.
И ище при записе пробывал делать так:
$text = str_replace ( "'", "'", $text );
$text = str_replace ( '"', """, $text );
$text = mysql_real_escape_string ( $text );
и всё равно в таблице кавычки со слешем.
Подскажите что не так. Спасибо.
(Добавление)
Исправил. На выводе сделал так:
$mess = str_replace ( "\'", "'", $mess );
$mess = str_replace ( '\"', '"', $mess );
$mess = str_replace ( "\'", "'", $mess );
$mess = str_replace ( "\"", '"', $mess );
Подскажите правильно или нет.

не правильно где то при сохранении
но раз так то я бы http://www.php.net/manual/ru/fun...ntity-decode.php
(Добавление)
http://php.net/manual/en/functio...htmlentities.php
http://ru2.php.net/manual/en/fun...stripslashes.php

Заменил эту часть:
$mess = str_replace ( "\'", "'", $mess );
$mess = str_replace ( '\"', '"', $mess );
$mess = str_replace ( "\'", "'", $mess );
$mess = str_replace ( "\"", '"', $mess );
на такое:
$mess = stripslashes ( $mess );
Правильно?
А в базе сохраняет так: \' и так \"

зависит где использовать значения
если в атрибуте тега то придется заменить на сущность
а в базе не должно так сохранять
видимо кавычки экранируются дважды
то есть сами создаем проблему сами решаем
подебажь этот момент

Понял. Спасибо за ответ и совет
(Добавление)
При записи вот так
$text = mysql_real_escape_string ( $text );
А в табл. все равно \' \"
При выводе просто ' "

возможно http://www.php.net/manual/ru/sec....magicquotes.php
плохая практика
если так то лучше отключить или откроется уязвимость при перехода на старшие версии PHP в будущем
(Добавление)
и учись дебажить
например тут надо глянуть что приходит в mysql_real_escape_string
http://phpfaq[dot]ru/debug