send = mail

Момогите плз
СРМ распознает заявки по почте от кого она прислана, надо прописать фиксированный мейл, от кого приходит заявка, сейчас поле от кого постоянно пустое, в форме нет поля для ввода мейла и не надо, надо один постоянный мейл к примеру mail@mail.ru, и как будто все заполненный формы с этой почты приходят, вообщем переменная from . её как будто нет или что там, так и не понял
вот код

это php файл
<?php
/* Здесь проверяется существование переменных */
if (isset($_POST['email'])) {$email = $_POST['email'];}
if (isset($_POST['avtor'])) {$avtor = $_POST['avtor'];}
if (isset($_POST['tel'])) {$tel = $_POST['tel'];}
if (isset($_POST['time'])) {$time = $_POST['time'];}

/* Сюда впишите свою эл. почту, на неё будут приходить заявки */
$address = "на эту почту приходят заявки";

/* А здесь прописывается текст сообщения, \n - перенос строки */
$mes = "Телефон: $tel\nИмя: $avtor\nВремя звонка: $time";

/* А эта функция как раз занимается отправкой письма на указанный вами email */
$send = mail ($address,$sub,$mes,"Content-type:text/plain; charset = utf-8\r\nFrom:$email");

ini_set('short_open_tag', 'On');

?>



это в хтмл файле прописано:

<form action="form-ok.php" method="post">
<div class="form_wrap">
<div class="super-form-div"><input type="text" name="avtor" class="bbox" placeholder="Введите Ваше имя*"></div>
<div class="super-form-div"><input type="text" name="tel" class="bbox tel" placeholder="Введите Ваш телефон*"></div>
<div class="super-form-div"><input type="text" name="time" class="bbox time" placeholder="Удобное время*"></div>

</div>
<input type="submit" class="but" value="Заказать звонок">
</form>

-----
Самое лучшее решение проблемы
самое простое