какими методами пользоваться?

А вы можете мне ее объяснить? Просто Вы сами понимаете что там происходит.
Давайте как я понимаю. А Вы меня поправьте если что
Итак.
Я создал процедуру. Руками, скриптом не важно. Что с ней происходит дальше??? Она я так понимаю в скомпилированном виде не храниться. Или храниться?
При вызове запроса (не процедуры) затраты будут следующие: распарсить запрос и выполнить его Так?
При вызове процедуры вызвать ее подставить данные(распарсить их) и выполнить запрос.
При одинаковых условиях тут нужно просто определиться что быстрее сработает? распарсивание запроса или данных для процедуры.

Не факт что накладные расходы по вызову даже скомпилированной процедуры будут меньше чем вызов запроса (я не зря привел пример с функцией). То есть при вызове процедуры вам надо выполнить и процедуру и запрос а в случае запроса только запрос. Кроме того, запрос - декларативен, а процедура - программа, то есть как минимум должен быть вызван некий интерпретатор (процедура не компилится в бинарный код, за исключением если вы пишете процедуру на С если это позволяет данный сервер)
А в случае с конкретно Mysql простой запрос однозначно выполнится быстрее чем процедура.

-----
Бесплатная система складского учета с открытым кодом https://zippy[dot]com[dot]ua/zstore

Я не спорю с простым запросом. Это я понимаю как сработает. Я говорю, что когда мы выполняем допустим запрос один большой(три четыре объединения) или 3 и более простых запросов. Как Вы думаете, что в данном случае быстрее выполнится?

Одному Б-гу известно. Ну и оптимизатору сервера БД. В Mysql очень вероятно что три простых - он заточен на такой режим - быстрая выборка простых данных.
В промышленных серверах типа оракла скорее всего один большой. Но опять же все зависит как сработает оптимизатор, как он распорядится индексами при построении плана запроса и т.д.

-----
Бесплатная система складского учета с открытым кодом https://zippy[dot]com[dot]ua/zstore

Спасибо за содержательную беседу, я узнал кое-что новое. Да и просто не скучно было
Буду обдумывать