Через HTTP и ответы JSON/XML скрипта, который находится на сайте (делает запрос к базе, находит там вашу переменную и выдает эти данные в нужном виде).
Человек ничего не понимает в программировании, не то что в PHP. Он не в состоянии сообразить как через SMTP в php отправить почту. Код ничем не отличается от web php и от gui php.