кодировка в thunderbird utf-8, в браузере Google Chrome Utf-8, файлы в utf-8, .htaccess adddefaulcharset utf-8. при том, пока $name равна числу, то отображается, например, "Регистрация новой фирмы от 5", но если $name равно кириллице, то заголовок слетает на иероглифы, когда само тело сообщения $message остается в нормальном виде при получении того же $name, без знаков вопроса.