Поймал такую же ошибку с copy, заменил на move_uploaded_file ничего не изменилось, кроме того, что перестало выводить ошибку.

Загружаю разные файлы, картинки проходят легко, а файл pdf не загружается. Т.е. ошибка возникает не со всеми файлами.