Промониторил vds хостинги, в основном предлагают Cent OS, FreeBSD (ее вроде предлагают реже), Debian, Ubuntu.

Мне нужен в принципе стандартный LAMP, phpmyadmin тоже бы не помешал.
С подобными OS (да и с линуксом в частности) ранее опыта не было.
Сейчас хочу поставить что-то на виртуалку (virtualbox планирую использовать).

Посоветуйте, какая ось проще в установке, настройке, документации + проще в установке на нем же LAMP и других примочек.
Пока что бегло пробежал, склоняюсь к Ubuntu.

Приоритетным является максимальная приближенность к реальному vds и "безгеморное" управление консольными командами из php через функцию exec() и подобными.

Также еще один вопрос (опять таки может глупый, но повторюсь с подобными осями дела не имел), разработку хочу далее вести через винду с ее прогами (ноут нужен не только для вэб, поэтому полностью переустанавливать ось не буду). Возможно ли одновременно тестить проект на виртуалке и писать его на винде, т.е. будет ли выступать виртуалка в этом случае, как например денвер (имею ввиду доступ к файлам и папкам на виртуалке с винды). Надеюсь вопрос понятен, пытался объяснить "по-русски"

вы выдумываете трудности которых нет
Берите хостинг на винде и не будет никаких проблем

razorg1991, есть vagrant на этот случай

Он мне не нужен:

1. Он дороже
2. Уже на локальном серваке столкнулся с проблема php+консоли на win

ну так это от незнания, а не от платформы.
берете debian.
lamp вам там не впился. Ставьте "руками" если не хотите проблем.
вообще проблем нет.
нафига и там и сям? Опять же банальное незнание различий в работе OS.

Сначала определитесь что вы хотите. Писать/тестить на винде или писать на винде/тестить на линухе?

тогда берите обычный шаред хостинг. Зачем вам виртуалка, тем более что вы не умеете администрировать.

Ваши проблемы яйца выеденного не стоят.

Писать на винде тестить на линухе.

В virtualbox можно настроить общие папки, но это как-то геморно. Я обычно устанавливаю на гостевом линуксе самба-сервер, а винде подключаю сетевой диск.