если использую тег <br> внутри тегаов <div> текст </div>,
то div расползается на всю ширину страницы после br'a, в общем текст расползается.

Каким тегом можно заменить тэг <br>?

Что это у вас там расползается? Желательно код и пример. Потому что замены нет. И так быть не должно.

Пальцем в небо: попробуйте <br> заменить на <br />

Это одно и то же только второй вариант для XHTML - уж с чем можно поварьировать так это аттрибутом br clear="both" к примеру
Поставьте точную ширину для div-а и не будет никуда расползаться

luser78
вообще действительно лучше указывать размеры дива, если конечно нет конкретной необходимости в том чтобы они менялись, хотя их же (размеры) можно при необходимости менять с помощью DOM в JS...