На место дефисов такую регистрозависимую регулярку:
>[^а-яА-Я]*((?:[А-Я][а-я]+){2,})[^а-яА-Я]*<

Сматчатся те вещи, в которых более одной фамилии.

При осущественнии поиска в шаблоне некоторых символьных вхождений которые могут быть предварены некоторым другими значения не входящими в данный шаблон - можно использовать операции операции просмотра вперед или назад которые могут работать как позитивном так и негативном режиме - осуществляя совпадения для некоторого шаблона только в том случае если рядом с ним находится или соответственно не находится указанное вхождение

Спасибо конечно! Но не совсем то что нужно!
Интересует именно поиск например фамилии "Петров" в:
"<td>СидоровПетров</td>" или "<td>ПетровСидоров</td>" или просто "<td>Петров</td>"
То есть может быть как угодно! И важно что вставляется между ""<td></td>!
Я так понял что вот так не получится "<td>.*?Петров.*?</td>"

А, т.е. есть конкретная фамилия и ее надо найти?
<td>.*?Петров.*?</td> не совсем хорошо, лучше тогда <td>[^<]*?Петров[^<]*?</td>/
Тогда получится. Просто .*, которое является последовательностью, любых символов, может разползтись налево и направо от Петрова довольно далеко. А вот так [^<] мы не дадим ей разползтись дальiе, чем в пределах <td>...</td>

Некоторые конструкции используемые при составлении шаблона для регулярного выражения являюся похожими - и с точки зрения конкретного поиска в одной итерации представляют собой одно и то же - и разница в них проявляется относительно механизма сохранения вхождений Например использование операторов просмотра вперед и назад позволяет управлять сохранением работающего с ним текстового шаблона без их собственного сохранения - в то время как обычные запоминающие круглые скобки включат в список вхождений и собственное совпадение