Делаю мини игру . Игрок мог иметь одно оружие . Хочу что бы игрок имел несколько оружия . Как лучше всего хранить данные - какое оружие у игрока и сколько его в БД ?

Можно изпользовать 1 поле с разделителем, например так:
Меч ** Лук ** Арбалет
,
а потом explode("**", $string);
(Добавление)
или сделать еще 1 таблицу, где первичние ключи совпадают с id игроков

У меня оружие в одной таблице с игроками . Пусть лучше так и останется . Ну тогда а как количество предметов сделать?

Нормализованная БД будет представлена немного иначе.
У нас будет 2 таблицы.
1) Таблица о юзере. id | name | level | ...
2) Таблица оружий пользователей. weapon | user_id | amount | ...

Ну и выбирай потом:
SELECT `weapon`,`amount` FROM `tWeapons` WHERE `user_id`='id'

Вы наверное еще захотите добавить каждому экземпляру оружия какую нибудь прочность, модификаторы и прочее. Поэтому придется каждую единицу оружия записывать в таблицу отдельно.

В приведенной вами задаче явно прослеживается JOIN-связь между элементами - то есть у вас должна быть таблица игроков и индексным ключом и таблица оружия с индексным ключом - причем в SQL-поле привязки оружия к определенном игроку можно использовать ENUM/SET-тип для последующего создания JOIN-запроса типа один-ко-многим